Weinbergschnecken in Weißwein

Beitrag vom 11.12.2012


Zutaten

  • 12 frische Weinbergschnecken, ausgelöst
  • Frische Kräuterbutter
  • 50g Speck
  • 125ml Weißwein
  • 125ml Sahne
  • 1 Tl Senf
  • Gehackte Petersilie
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Tabasco und Worcestersauce


Zubereitung



1.) Zwiebeln, Knoblauch und Speck anbraten und dann mit dem Weißwein ablöschen

2.) Den Senf, Sahne, Petersilie, Tabasco, Worcestersauce und die Kräuterbutter dazu geben und etwas einköcheln lassen

3.) Die Schnecken in eine Form legen und mit der Soße begießen

4.) Dann im vor geheizten Backofen bei 180 Grad 5-10 Minuten bräunlich backen